小寒保暖护脾胃
中国中医药报 2011-01-05
□ 王彤
1月6日是二十四节气中的小寒。俗话说“小寒大寒，冷成冰团”，此时是一年之中最冷的三九隆冬时期。中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，因此这个时候正是关节痛、脾胃病甚至是心脑血管疾病的高发期。
严冬打响“保胃”战
中医认为，脾为后天之本，如果脾胃功能不佳，对营养的吸收减少，人就容易生病。冬天是收藏的季节，也是积蓄力量以待“萌发”的季节，这时候人体阳气内敛，胃的阳气也处于内敛状态。如果此时大量进补，加上自身脾胃的运化功能不好，很容易加重脾胃负担。因此在冬天，保养脾胃刻不容缓。我们该如何保养脾胃呢？
有胃病的人都知道，当胃不舒服时，如果吃了“硬”的饭菜，大鱼大肉之类，就会感觉不舒服。原因很简单，当脾胃虚弱时，脾的运化失职，对肉类消化不良。此时就要吃点粥、牛奶、面条等容易消化的食物。
在民间，小寒时节素有吃腊八粥的习俗。其实，这是古人针对小寒时节人们滋补过多而吃些粥品，以养脾胃的措施，这不枉为小寒时节的保胃方略。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食物均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。李时珍在《本草纲目》中也说粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。
平时我们也可以熬点粥吃。糯米具有补脾胃、益肺气的功效。寒冬时熬点糯米粥也是养脾胃的好方法。但糯米黏滞，不易消化，吃多了很可能会引起胸腹胀满，尤其是老人、儿童不宜多吃。
对于脾胃不好的人，平时吃饭要“精挑细选”，少吃生冷辛辣的食物。冬天天气本身就比较寒冷，而一些生冷食物的寒性就更大了。尤其是喝冰啤酒，很容易让寒气在体内形成湿邪，从而影响脾胃的运化功能。火锅、烤羊肉串这些食物虽是热的，却也可损伤脾胃。因为这些辛辣的食物“火气”太大，易耗伤胃阴。
要想养脾胃，饮食规律非常重要。正如《千金方》中所说“饮食以时”，就是说饮食要有规律。做到三餐定时、定量，不暴饮暴食，素食为主、荤索搭配是养脾胃的重要原则。
寒风侵袭，风湿患者怎么办
一到冬天，尤其是最冷的三九天，风湿病很容易复发或者加重。风湿多与气候条件、生活环境有关，主要是风、寒、湿邪气的侵犯。《黄帝内经》说：“风、寒、湿三气杂至，合而为痹也。”也就是说气候变化无常，冷热交错，或者住的地方特别潮湿、寒冷，或者涉水、冒雨，风寒湿邪气就会乘机侵入人体，注于经络，留于关节，使气血痹阻而为痹证。
由于冬天又冷又有寒风，所以风湿病很容易复发。正如《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》所云：“邪风之至，疾如风鱼，故善治者治皮毛，其次治肌肤，其次治筋脉，其次治六腑，其次治五脏。治五脏者，半死半生也。”风湿病的发病过程是正气与邪气相争的过程。本来体内正邪已达成了某种平衡，如果受到风寒湿等邪气袭击，导致邪压正，这时正气奋力抵抗，我们就感觉到疼痛。如果邪胜于正则病进，正胜于邪则病退。此时，只要我们给体内的正气派去一队“奇兵”，那么，正气自然也就大胜了。
我们该去哪儿找这支“奇兵”呢？我们不妨从饮食上着手。冬季风湿粥可谓是一支养精蓄锐的“奇兵”。在最冷的小寒时节，每晚熬点风湿粥，可助体内正气，减少风湿折磨。选用桂枝10克，大米100克，葱白2根，生姜切3片，分别洗净备用。先将桂枝放入锅中，加清水浸泡10分钟，水煎取汁。再把大米放入桂枝水中熬煮，粥快熟时，放入葱白、姜片，再煮两开即可，趁热吃。连续食用3～5次。桂枝性辛味甘，归心、肺、膀胱经，具有发汗解肌、温经通脉、助阳化气、散寒止痛的功效，与生姜同用，可以温经散寒，缓和风湿疼痛。但要彻底治愈风湿病，还需要医生帮助。
对于风湿病患者来说，冬天更应注意保暖，特别是病变部位的保暖。每天可用热毛巾或热水袋热敷患处2次，每次半小时。内衣被汗浸湿要及时更换。居室要向阳、通风、干燥，被子也要经常洗晒。每晚睡觉前可用热水泡脚。脚上穴位丰富，热水泡脚能疏通经络，促进气血流通。还应经常参加锻炼，慢跑、散步、打太极拳等运动能活动关节，促进血液循环，减轻疼痛感。
远离暖气病，暖出好身体
冬天，整日待在暖气房里并非健康之举。时间一久，一些人会出现头晕眼花、四肢无力、焦躁不安、皮肤发紧、口鼻干燥、胸闷的症状，这些都是让暖气给热出来的“暖气病”。
中医认为，人法自然，人顺四时，就是说人要顺应春温、夏热、秋凉、冬寒的规律来养生，才会减少疾病。冬天，人的阳气是闭藏的，如果屋子过于暖和，本来闭藏的阳气就会向外耗散，阳气受损就易出现上述情况。这就是违背了自然规律。
防范暖气病，最重要的是室内通风，每天早晚都要开窗通风，让身体与自然保持相同节奏。此外，室温保持在20℃左右即可，避免因毛孔过于开放而患感冒。还要保持室内湿度，以防干燥生火。
从饮食上来说，虽然冬天是进补的日子，但如果整天处在有暖气房中，不妨多吃点润肺的食物，像百合、梨、蜂蜜等。熬点梨粥也很不错，用梨2个，洗净后连皮切碎，与粳米100克加水用小火熬成粥，放入冰糖即可食用。此粥可生津润燥、清热化痰，适用于口鼻干燥者。还可喝热汤，像白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。
