节后“膳”调粥好

中国中医药报 2011-02-10

食欲不振、身心疲惫、失眠上火、情绪纠结……缓解“节后综合征”，除了补充睡眠、清淡饮食和调整作息时间之外，有针对性地喝些营养粥更有助于节后身体及精力的恢复。

消食：豆蔻山楂粥

豆蔻山楂粥是消食化气的佳品，既能够开胃消食还能导滞，对于春节期间因食肉过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。

做法：肉豆蔻8克，山楂干30克，大米适量，冰糖少许。首先将豆蔻研成粉末，然后在锅中倒入清水，加入大米和山楂，一起用大火煮熟，熟后再加入冰糖改成小火，最后加入磨好的豆蔻粉末，煮沸之后，就可以食用了。

解乏：莲子芡实粥

很多人节后都会感觉到身心疲惫、头昏脑涨，没精神，这时可以喝些莲子芡实粥以促进身心恢复。莲子是滋补养生佳品，其中的钙、磷、钾含量丰富，能够镇静神经，养心安神，莲子心还有很好的去心火功效，有助于睡眠。

做法：莲子50克，芡实15克，大米适量。把莲子、芡实、大米过水洗净。把以上原料同时放入锅中，加入适量的水，用文火熬制。

助眠：茯苓大枣粥

节日期间，很多人都打破了日常的作息时间，节后，失眠常常“找上门来”。茯苓具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的作用，大枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。茯苓和大枣合用，能健脾益气、养血安神，有效改善失眠。

做法：茯苓10～30克，清水浸泡30分钟，大枣5~10枚，加适量大米、小米或糯米，再加足量清水，最好一次性把水加足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥的黏稠度和浓郁香味都会大打折扣。大火烧开后文火慢煮，直至粥煮到黏稠，即可食用。（朱闻慧）