端午的味道

中国中医药报 2011-05-30

看漫山碧绿，溪流绕石。闻草香充鼻，麦香盈野。初夏的风，已将山坡上的麻栎树叶（俗称菠萝树）吹成巴掌大，房前屋后的艾草也有尺多高。于是，人们开始忙活开了。集市上，有了糯米、粽叶的叫卖声；乡间的路上，大爷、大娘的提篮、袋子里，就有了糯米、粽叶；房前的小河旁，淌出了淘米、洗粽叶的大姑娘、小媳妇的笑声。

端午节也在浓浓的米香和艾草的诱引下，微笑着，迈着轻快的步子款款走来。

小时候在农村老家长大，端午节就是包粽子，煮鸡蛋，系五丝，插艾草。帮大人烧火看锅煮粽子，直呛得淌鼻涕流泪咳嗽，只是为了快些开锅，早些吃上黏黏的，甜甜的，香香的黄米粽子。记得那时的粽子是麻栎叶（菠萝树叶）包的，一对对的，长方形的，里面包着花生米，红枣。看大人将摘来的艾草插在门口，不解的我翘着鼻子闻浓浓的香味，怪不得艾草能把蚊子熏得晕头转向直撞墙。一大早，手腕、脚腕上不知啥时被系上了五色的丝线。大人告诉我，在第一场雨后，剪下放到门前的河里，能变成花花绿绿的蛇。

懵懂少年时进了学堂。读书看电视，知道端午节还赛龙舟，那锣鼓震天，人声鼎沸的热闹场面，让人心潮澎湃，热血沸腾，遂跃跃欲试。教室里，正一眼斜一眼地瞅着女生的馨香荷包，暗暗琢磨着那心形的红布包里装着啥物，戴这荷包是啥意思，男孩子为啥不能戴。

长大后，知道了屈原，对端午节的概念有了新的诠释。滔滔汨罗江水流淌了两千年。包粽子，抛粽子，吃粽子的习俗，也延续了两千年。赛龙舟也如火如荼了两千年。若屈原在天之灵有知，一定会感叹人们的痴情。

粽子的花样在年年翻新，我们这山沟里既有了苇叶包的三角粽子，超市里的货架上也摆上了各色粽子。粽子，成了食品，礼品，商品的代名词，成了经济的载体，市场竞争的主题。如此这般，也就活了节日，忙了人们。粽子作为传统的文化图腾符号，在担当起不易消化的肚皮的填充物后，进而成为感情的传媒载体，变得雅俗共赏。

现如今，端午节在华夏节日排行榜中，已经成为继春节、元宵节、中秋节后的第四大传统节日。但在年轻人眼里，端午节似乎比不得圣诞节。五色线已被手镯、手链所代替，项链也取代了荷包。肉、鱼、果、红豆、绿豆等等也已更换了黏米和花生，包粽子几近成为老年人的专利，加工粽子也正逐步远离家庭灶台，形成产业化。中国社会随着飞船登月，奥运承办，世博开幕，正阔步向前，而一起向前的，绝不能少了文化，更必须有青年人的参与。一家人围坐一起，其乐融融，或用麻栎叶，或用苇叶，把一片片叶子摊平，将一勺勺的白米、黄米、混合米挖上，点馅放枣，细细折叠，用草捆扎，包起来的不仅仅是粽子，是浓浓的亲情，是源自历史的民族魂。亲朋间互送粽子，已不是简单的食品，那是一片片浓浓的爱意。

爱国诗人屈原是心忧天下，上下求索，惟我独清，高风亮节的智者化身，故端午节的内涵应该远远超出粽子本身，起码是追忆祖先，凝聚国人，珍惜和传承文化精华的载体。起码是文人聚会、吟诗作赋、怀师爱国的盛宴。当我们一层层剥开香喷喷的黏黏的粽叶的时候，心中是否有一层层轻轻的涟漪涌起，那就要拷问我们的良知了。

汪曾祺说：“风俗是一个民族集体创作的抒情诗。”

过端午，吃粽子，丰富了我们的生活，寄托了我们的情感，凝聚了友情，亲情，爱国情，使五千年的文化生生不息，中华民族在粽香里走向复兴。粽子的味道是可以变的，不管咋变，都离不开节日的味道。只要变得越来越香，米变得越来越粘，那么，一定会把这个民族凝聚的更加团结。

当端午来临，煮一锅粽子，吾辈围锅而坐，伴着艾香，和着甜蜜，仔细品味，心向哪里，情归何兹？（山东张西洪）