五月五 艾叶又飘香
中国中医药报 2011-06-02
俗话说,“入夏之前挂艾草,蚊虫苍蝇难进门”。端午节里,艾草带来最亲切的色与香。在这个艾香弥漫的日子,不仅有儿时无限的思念和回忆,而艾也是道不可多得的美食。
儿时,每逢端午,妈妈总要迎着朝露去采艾草,把窗户、门头都塞得满满的。妈妈常用艾草煮水给我洗澡,倒入盆中热气腾腾的,艾香熏得我大呼小叫。洗完头发、洗身子,抓把艾叶捂到毒气疙瘩上还可祛瘴毒。
儿时,最乐意和小朋友们比香包。妈妈的女工在村里没的说,我的书包都是妈妈用布头拼的,很漂亮。儿时,我身体很弱,妈妈用十几块碎布给我做了个装有艾草、香叶、朱砂的香包,让我们佩于胸前。虽说多少有点迷信的意味,但至今想起来,似乎还能嗅到艾草那淡淡的香味,还能感受到母亲的疼爱与温情。
儿时,妈妈用艾草做出美食。妈妈用刚露尖的艾草炒豆腐、包饺子,甚至做粉面蒸艾叶。俗话说:“好吃莫过饺子”。翡翠饺子很多人吃过,但我最爱吃妈妈用艾叶做的翡翠饺子。妈妈把洗净的嫩艾放在开水里焯上一阵子,捞起在凉水中漂洗几回去苦味,沥干切碎和葱、姜、香菜等搅拌到一块儿,常馋得我直流口水,刚出锅的热饺子一点儿也吃不出艾叶的味道,凉了点倒能吃出艾叶那淡淡的清香味儿。
艾叶不仅在我的童年留下深刻记忆,现今在生活中也有重要位置。一次,妻说足底酸胀,妈妈急忙回老家采摘一些新鲜的艾草和根茎,给妻子熬水泡脚。泡了一段时间非但脚不胀了,就连失眠和痛经的毛病也大有改善。自此,妻还上瘾了,每年端午都要回老家搜罗艾草。
“端午时节草萋萋,野艾茸茸淡着衣;无意争颜呈媚态,芳名自有庶民知。”因为有了艾草、粽子、雄黄、龙舟,端午的来临才不显得生分。很难想象,民间的端午假如没有了艾草和粽子,会是什么样子。“庭院艾草荷包满,端午粽味又飘香。”田间地头的艾草绿油油的,风吹浪过泛着绿色的银光。信手采一把,奇特的香味沁人心脾。(河南南阳 刘英团)