藏医不同年龄的饮食养生

中国中医药报 2011-06-23

□ 元旦尖措　青海藏医药文化博物馆副馆长

儿童食养

孩子出生后，主要用母乳或牛奶喂养。待长到四五个月后，只喂乳食就不够了，必需加喂其他幼儿食品。为了婴儿的体质和发育，经常适量地喂食白蔗糖、白蜜、融酥，有时还适当地喂食煮得熟烂的绵羊肉或牦牛肉菜，以防治肌肤疾病；或者用诃子、阿魏、干姜、荜拨、胡椒、藏菖蒲、藏木香、大青盐、白山羊奶和酥油等配制成药酥，每七日喂服一次，一次少许；或者用白芥子、藏菖蒲、光明盐、荜拨、川木香、喜玛拉雅紫茉莉等配伍，在酥油中煎煮，制成药酥，隔几日喂服少许，可增强体力，延长寿命，防邪防病。儿童时期，正是长身体的阶段，宜进食含钙、铁、磷、维生素等营养丰富易消化的食物，适当地进食一些骨头汤、蔬菜、水果等。

少年食养

少年时期一般指12~18岁，是人生第二生长加速期。少年时期是长身体、长知识重要时期。这一时期，各种生理机能也都逐渐成熟起来。在营养方面，对蛋白质、钙、维生素D等的需要量一般比儿童期高。因此，除了进食适量的主食外，副食一定要多吃些含优质蛋白质的食品，如奶类、曲拉、蛋类、排骨汤、瘦肉、动物肝脏、豆制品、血液、蔬菜、果品等。还要多吃一些含有粗纤维的蔬菜，如芹菜、大白菜、豆芽、苜宿等。要少吃甜食，不宜过食辛辣、酸味食品，不宜饮浓茶，禁止喝酒抽烟。

青壮年食养

人在18~40岁时，身体强壮，精力旺盛，生理机能活动有力，吃什么都能消化吸收，只要注意日常饮食，不必特别讲究食养。然而，到了40~59岁的中年期，是人体一生中由盛而衰的转折点，免疫功能较青年时代要降低一半，易于患病，并且不易自愈，尤其有一部分人，受内外因素的影响，以及慢性疾病的折磨，过早地日趋衰老。这就更要注意食养，善于保养，使其少生疾病，减慢衰老速度。应该根据中年人的生理改变和工作负担重的特点，在饮食营养方面作相应的调整，以防止中年人营养不良，从而达到增进健康，延缓衰老的目的。供应给中年人的饮食，应包括三类:一类为保护生理功能的饮食，这类饮食能维持体内各种物质平衡，使新陈代谢和生理功能正常运行，包括绵羊肉、牛肉、牛奶、蛋、豆制品和蔬菜、水果；另一类为提供能量的饮食，这类饮食能给人体提供热能，能维持人体的正常活动，包括各类粮食、干豆类、植物油、动物油脂、糖类等；再一类为抗衰老食品，这类食品有促进细胞代谢、刺激和改善各种机体功能等作用，包括蜂乳、蜂蜜、花粉、大豆、香菇、各种蘑菇、木耳、银耳、芝麻、核桃、松子仁、牛鞭、鱼类等。

老年人食养

人到老年后，机体的各种生理功能日趋不同程度的衰退，消化吸收功能减弱，内分泌机能衰弱，新陈代谢过程减慢，机体抵抗力降低，免疫功能减弱。

藏医对老年人的营养尤其重视，强调老年人要注意保暖，常晒太阳。性交适度，避免负重，避免过劳，避免用心过度。

藏医认为老年人应该常用补养法，多食柏子仁、蜂蜜、白酥油、热糌粑，少食生冷食物和盐，多食小杜鹃，麻黄、茵陈、红糖、寒水石、五灵脂等补药，经常沐浴，即可延年益寿。用药方面，可以采用各种滋补秘方。如用诃子、毛诃子、余甘子制成药油，可以增强体力，使五官灵敏，治疗各种合并症，这种药油同时也是壮年人保持青春的良药。另外，将酸果、马钱子、干姜与蜂蜜配服，也能延缓衰老。

总之，以良好的心态，掌握以上的保健方法，就可以安详度过晚年了。