胃及十二指肠溃疡药膳

中国中医药报 2011-07-26

□ 谢文纬北京普祥中医肿瘤医院

胃及十二指肠溃疡也称为消化性溃疡，主要是因为胃酸、胃蛋白酶过多及微生物（如幽门螺旋杆菌）、药物等所致。临床以上腹部疼痛为主，疼痛性质表现不一，如隐痛、钝痛、胀闷痛、灼痛、饥饿痛，甚则绞痛。胃溃疡多在食后半小时至1小时发生，十二指肠溃疡多在2至4小时发生；对于疼痛部位，胃溃疡多在上腹正中或稍偏左，十二肠溃疡多在上腹偏右。此外，还可伴有嗳气、反酸、流涎、恶心、上腹闷胀、烦躁、失眠、多汗等症。现介绍几款胃及十二指肠溃疡食疗方。

橘皮炖猪肚

猪肚250克，橘皮30克。切丝加水炖烂食用。

糯米姜枣粥

糯米100克，大枣10枚，生姜3片，加水煮粥食用。

黄芪生姜羊肉汤

羊肉250克，黄芪30克，当归15克，生姜5片，调料适量。将羊肉置于沙锅中大火煮沸，再放入中药和调料，小火炖透食用。

山药赤豆羹

山药300克，赤小豆150克，淀粉、白糖、糖桂花适量。山药、赤豆烧烂，加入白糖，用湿淀粉勾芡，撒上糖桂花当点心食用。

包心菜粥

包心菜500克，粳米100克。将包心菜水煮半小时，捞出菜后，入粳米煮粥。

番茄土豆汁

番茄250克，土豆200克。番茄洗净榨汁；土豆切块，水煮40分钟取汁；二汁混合后饮用。

莲子芡实粥

莲子20克，芡实30克，小米30克，共煮粥食之。