全蝎掺假的识别

中国中医药报 2011-08-04

全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥体，具有息风镇痉、攻毒散结、通络止痛的功效。用于治疗惊风、抽搐痉挛、中风口眼歪斜、半身不遂、破伤风、淋巴结结核、疮疡肿毒等症，是一味常用的名贵中药。其市场价格不断持续走高，已达2000元/千克左右。笔者在工作中了解，全蝎掺假情况比较严重，常见有以下情况：

水分超标：全蝎应为干燥体。《中国药典》明确规定：除另有规定外，饮片水分通常不得超过13％。也就是说，全蝎的水分控制在13％以内是合格的。水分过高是目前最常见的掺假方式。全蝎水分超标比较普遍，用手挤压蝎子腹部，有的甚至可以挤出水来。

盐分增重：全蝎在加工过程中置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。加盐水煮的主要目的是防止腐败、虫蛀。在调剂使用时应除去杂质，洗净盐分，干燥。也就是说，全蝎使用时应是干燥、洁净、无盐的。现在市场调剂使用的全蝎大多是盐水蝎，表面被有盐霜，严重者整体附有盐的颗粒，严重者盐分占其重量的1/3～1/2左右。

腹内充异物增重：正常水煮的全蝎干燥后，腹背塌陷、抽沟、干瘪。重量轻。腹部充斥食物或异物的，腹部饱满、腹背向外凸起。质量重。

染色：正常干燥后的全蝎应头胸、背呈绿褐色，后腹部呈棕黄色。染色全蝎呈黄绿色，色泽鲜艳，不自然。（张继强）