水果还是要削皮吃

中国中医药报 2011-09-02

□ 本期博主：赵建国天津中医药大学附属医院

水果我建议还是削皮吃。我们宁肯丢掉这些营养，也要避免农药进入我们体内。这个东西到底干净不干净，我是要这些农药还是要这些营养，取舍问题我们应该心里很清楚。

有很多朋友问我，吃水果还要不要削皮。“原来一直削皮，怕有农药，但有专家讲果皮营养很丰富，应该带皮吃果。所以，养生保健也不知道听谁的。”

现在科普讲座很多，各种建议也不统一，搞得老百姓也不知如何是好，这种现象确实很常见。

就水果而言，我建议还是削皮吃。有些人说，好多营养物质都在水果皮上，人家水果皮上的那点农药没事儿，可以忽略不计。可我们宁肯丢掉这些营养，也要避免农药进入我们体内。我们要有一定的分辨能力和判断思考能力，这个东西到底干净不干净，我是要这些农药还是要这些营养，取舍问题我们应该心里很清楚。

如果我们买到这个苹果、梨，可以确切地知道这是没打农药的，那你就放心大胆地洗净了连皮一块儿吃，这个肯定有好处。可是如果你确实知道它是喷了农药的，有时候甚至还看见那白粉的痕迹，是不是就应该洗净了，甚至把皮削掉了再吃？

我不要这点儿营养没关系，可以从其他地方补充，但我不能长期吃农药啊！因为人们要想长寿，必须记住一个最基本的道理，每天必须得吃水果、蔬菜，如果你不吃水果、蔬菜肯定不能长寿。那就面临一个问题，这些带皮的水果我们削不削皮呀？如果你不能确定它是没有农药喷洒过的水果，我建议就把它削掉吧。其实很多不法的人他也是无奈，他只能喷农药，不喷农药这些虫子太多了，因为现在虫子的天敌很多都被我们自己消灭净了，没有人制约它们了，人类就只好自己发明农药再杀虫子，杀完虫子同时再杀我们自己。