双子美味鹅

中国中医药报 2011-10-24

□ 姚海扬树滋堂山东药膳研究中心

原料

主料：白鹅1只。

配料：枸杞子50克，桑椹子50克。

调料：姜、葱、盐、料酒。

制作将鹅活杀，去毛和内脏，用水清洗干净。将枸杞子、桑椹子快速洗净。将鹅去头脚，剁3厘米见方块。将鹅肉放入沙锅内，加入姜片、葱、料酒、清水各适量，上放枸杞子、桑椹子，盖上锅盖，先用火烧开后再用文火慢炖，直到肉烂为止，再加入盐适量即成。

养生功效滋阴降火，益血明目。

小贴士中医认为，鹅肉有益气补虚，和胃止渴功用。治虚羸，消渴。D4