巧克力新标准将实施八成国产产品将面临淘汰
2004-08-05
据新华网北京８月５日电 随着８月１日起《巧克力与巧克力制品》国家标准开始实施，近８０％的国产巧克力将面临淘汰出局的命运。
据《新京报》报道，新标准规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过５％，同时可可脂含量必须遵从一定标准，白巧克力不低于２０％，黑巧克力不低于１８％，牛奶巧克力不作要求。对此，中国食品工业协会糖果委员会陈国兴表示，目前市场上有８０％的国产巧克力达不到这一新标准。国内巧克力生产厂家以后的发展只有两条路走：一是更名后继续销售，不再只称巧克力；二是引进生产设备或者改进工艺流程，生产符合新标准的产品。据了解，绝大多数洋品牌和合资品牌巧克力是按照国际标准生产的，国内出台的新标准对他们基本没有影响。经过标准扫荡后的市场，呈现出巨大的空缺，这为洋品牌和合资品牌占据巧克力市场提供了机会。
新标准实施后，国内企业对可可白脱（纯天然原料名）的需求将明显上升，可可白脱的价格也将上扬。业内人士认为，这是新标准起了作用，估计下半年巧克力的价格将有较大幅度的上涨。
