广西横县出台新标准推进茶业发展
2004-08-26
据中国食品报讯 （记者邓宏鹰 钟少鸿）以加工茉莉花茶闻名于世的广西横县，近日将出台花茶的生产地方标准，即《茉莉花茶、绿茶》、《茉莉花茶、绿茶窨制技术规程》。今后，横县所有的茉莉花茶、绿茶都将强制按统一的地方标准生产制作，不按统一标准生产的花茶企业将被淘汰出局。
横县的花茶生产加工始于20世纪60年代初，经过40多年的快速发展，目前该县茉莉花种植面积已达7．5万亩，年产鲜花6万多吨，茉莉花销售年收入近3亿元，茉莉花的产量和花茶产量占全国总量的60％，占世界总产量的50％。虽然如此，但由于该县过去的花茶生产企业各自的生产工艺和技术水平参差不齐，花茶产业一直在一个低水平、无知名企业品牌的情况下运作，阻碍了产业的发展。为此，该县政府有关部门意识到，出台一个生产标准，促使花茶生产的标准化已经非常必要。
此次即将出台的花茶地方标准对茉莉花茶的基本定义为：以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整型、归类、拼配成茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。新标准还对产品分类与质量等级，成品茶的感官要求、卫生指标、净含量及标志、包装、运输、贮存等均做出了具体的规定。
