04年餐饮业百强榜公布洋快餐成中国餐饮业老大
2005-10-14
百胜、内蒙古小肥羊、小尾羊分列三强据新京报讯（记者李武）商务部等单位10月13日公布中国餐饮业最新百强名单，旗下拥有肯德基、必胜客等知名餐饮企业的中国百胜餐饮集团以1186879万元的营业额位居榜首。内蒙古小肥羊和此前名不见经传的小尾羊餐饮连锁有限公司则凭借特色风味火锅实现433000万元、28157万元的销售业绩，分别居排行帮的榜眼和探花。
据百强排名显示，2004年我国餐饮业百强企业营业额达到536.86亿元，比上年同期增长27.06%，占全国餐饮业零售额的7.2%.其中，前十强企业占百强营业额的比例高达53.98%.百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的总数的3%.
排行榜还显示，在整个餐饮行业中，快餐企业异军突起，在这次百强榜单中，快餐类企业占31家，实现营业额272.79亿元，占百强营业额的45.66%；正餐类企业69家，营业额324.54亿元，占百强营业额的54.34%.在投资回报率方面，快餐企业同样高于正餐企业，西式快餐企业每平方米年均营业额收入为31151元，中式快餐企业为14400元，都高于传统正餐企业。商务部分析说，快餐企业的发展与快餐企业的投资回报率较高有很大相关性。
从区域分布看，东部地区企业进入百强名单的有64家，营业额占百强营业额的63.13%；中部地区16家，营业额占百强营业额的18.14%；西部地区20家，营业额占百强营业额的18.36%.
