偷用私宰肉南宁“花溪王”粉店原料来源受质疑
2003-11-03
1999年，具有全国连锁品牌的贵州名小吃花溪王记牛肉粉进入广西，扎根具有“粉之都”的南宁市。两年后，“花溪王”在品质、口味、环境和服务上赢得了消费者的口碑，成为了家喻户晓的品牌。然而，深受消费者信赖的“花溪王”近日却爆出“冷门”，被工商部门查出使用私宰肉，这给了消费者当头一棒???
9月中旬，南宁市工商局屠宰办频频接到群众举报，称“花溪王”粉店所使用的牛肉不是出自定点屠宰场，来路不明。接到举报后，工商部门立即进行了蹲点调查。经过执法人员4天的“踩点”摸底查明：“花溪王”在距市区较远的沙井镇火车南站附近设有自己的私宰点。9月28日傍晚6时许，南宁市工商局屠宰办执法人员对该私宰窝点进行了突查，当场查获了已宰牛1头和待宰牛5头。执法人员当即依法对现存私宰肉以及待宰牛进行暂扣，并责令其停止屠宰行为。
经查明，这个私宰窝点每天都有5～6头黄牛被屠宰，经加工后全部送往分布在南宁市的10几个“花溪王”分店。
工商部门表示，南宁市花溪王记责任有限公司配送分公司所设立的屠宰点是未经有关部门核准的屠宰点，属于私宰点。其所生产的肉品均未经检疫就直接加工供消费者食用，其行为违反了《屠宰管理办法》的有关规定。
事件发生后，在当地引起了强烈的反应，“花溪王”的经营受到了冲击。消费者纷纷对此表示惋惜，认为在他们心中早有分量的“花溪王”在欺骗他们，“花溪王”这样做只能毁了自己的品牌。
10月2日，花溪王记牛肉粉创始人、贵阳花溪王记牛肉粉总店总经理陈欣在接受记者电话采访时称“花溪王”在南宁屠宰的牛在质量上绝对没有问题。陈欣介绍说，目前南宁市花溪王记责任有限公司配送分公司屠宰点所屠宰的牛少部分为广西牛，主要从贵州省运至。所购进的牛每一头都打有耳标，是健康、优质的牛。生牛在运出贵州省时，已经经过了动物检疫部门的严格检疫和消毒，而且牛肉产品的生产和加工在我国还是一个新兴的产业，目前对牛方面的屠宰管理办法和在肉品检疫方面还欠具体、健全，因此“花溪王”在保证牛肉品质量的前提下，在对牛进行屠宰时可以不进定点屠宰场。
陈欣同时表示，虽然南宁市“花溪王”屠宰点没有经过相关部门核准设立，但其环境绝对是卫生的，甚至比许多定点屠宰点的还要好。为此，他还特意向记者介绍了南宁市一些他自认为环境卫生极差的定点屠宰场点。
工商部门对此表示，1998年广西就出台了《家畜屠宰管理条例》，其中规定，猪、牛、羊、犬均纳入屠宰管理范畴，只有经畜牧、卫生和工商等行政管理部门审查确定的家畜定点屠宰厂、场（点），并在取得《兽医卫生合格证》、《卫生许可证》和营业执照后，方可开展经营活动。家禽屠宰时要做到屠宰与检验同步，经兽医、卫生检验人员检验综合判定合格的肉品，在打上合格讫章后方可上市。“花溪王”私宰点出来的牛肉显然没有检疫方面的保障。
据悉，此次事件发生后，目前“花溪王”各个分店所使用的牛肉均来自当地定点加工屠宰场。在采访最后，陈欣表示，“花溪王”将与广西方面做好协调工作，服从当地相关部门的管理，不辜负南宁市民对“花溪王”的支持和厚爱。
