卫生部公布乳品安全新国家标准

中国中医药报 2010-07-16

本报讯（记者张聪）卫生部7月13日公布66项新乳品安全国家标准，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。

从2008年底开始，卫生部牵头会同各相关部门，利用一年多时间，对以往的160多项乳品标准进行清理整合完善，统一为66项乳品安全国家标准。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍，乳品安全国家标准有以下特点：一是以食品安全风险评估为基础，广泛听取意见，确保标准的科学性；二是遵循《食品安全法》要求，突出与人体健康相关的限量规定；三是整合食品卫生标准、质量标准、农产品质量安全标准及行业标准中强制执行的内容；四是注重可实施性；五是参照国际食品法典委员会标准，系统修订微生物指标，按照国际通用原则改进了微生物的采样方案，与国际标准的要求完全一致。

下一步，卫生部将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准，建立食品安全国家标准体系。