日本干燥啤酒酵母制成减肥品

2003-12-09

据中国食品报讯一种利用啤酒发酵后剩下的酵母而制成的“干燥啤酒酵母”食品，最近由日本札幌啤酒公司研制成功。该公司正在扩充生产设备，争取在3年内把这种产品的销售额从5亿日元增加到10亿日元。

据悉，“干燥啤酒酵母”是采用了啤酒脱苦味洗净工艺中剩余下来的酵母制成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、食物纤维和矿物质等。此外，它还具有降血糖的作用。最近该公司将它与酸牛奶混合制成了一种减肥保健食品，经市场推广后深受消费者特别是女性消费者的欢迎。