菜部
生姜
味辛，性温无毒，入肺心脾胃四经。主通神明，去秽恶，散风寒，止呕吐，除泄泻，散郁结，畅脾胃，疗痰嗽，制半夏。和药要热去皮，要冷留皮，恶黄芩。
按∶生姜辛入肺，肺得所胜，则气通宣畅，主宰精灵，故能通神明，神明通则一身之气皆为我使，而亦胜矣。一身之气胜，则中焦之元气定，而脾胃出纳之令行，邪气不能容矣，故能去秽恶。经云∶秋不食姜者，盖以燥金主令，天道敛收。姜则味辛，善散肺气，人肖天地以生，未有干天地之和而犹受其益者。谚所谓夜不食姜，亦以夜气敛而姜性散耳。如疗病则不可泥也，宜常用而不宜多用。
干姜
味辛，性大热有毒，入肺大肠脾胃肾五经。生者味辛，能行血，逐寒邪而发表。熟者味苦，能止血，除胃冷而守中，沉寒痼冷。肾中无阳，脉气欲绝者，用黑附为引。
按∶干姜之辛，本职肺家，其以性热，故又入脾胃大肠。至于少阴之入，黑附为之引耳。
夫血遇热则走，生者行之，固其宜也。而吐衄下血崩漏淋产证，熟者反能止之，何也？盖物极则反，血去多而阴不复，则阳无所附，得此以助阳之生，而阴复矣。曰∶见火则味苦色黑，守而不走，血安得不止耶？然必病久气虚，亡阳而多盗汗，及手足冷者宜用，若初病火炽，遽尔投之，是抱薪救火，危亡立至矣！可不谨乎？丹溪曰∶干姜散肺气，同五味能止嗽，治血虚发热。该与补阴药同用。入肺中利肺气，入肾中燥下湿，入气分引血药入血也。东垣云∶多用能耗元气，壮火食气故也。干姜辛热，皆言补脾，海藏独言泄脾，何也？泄之一字，非泄脾之正气，是泄脾中寒湿之邪。盖以辛热之剂燥之，故曰泄脾也。生者能堕胎。
莱菔
味辛甘，性温无毒，入肺脾二经。主下气消食，除痰止嗽，解渴化癖。捣汁磨墨，堪止吐血；熟者补脾。其子下气犹捷，有推墙倒壁之功；水研可吐风痰；醋研可敷恶毒。俗名萝卜，解面毒。
按∶莱菔辛宣肺部，甘走脾家，故两入之。生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。熟者补脾，多食滞气，以甘多于辛也。其子力倍，虚者戒之。
白芥子
味辛，性温无毒，入肺胃二经。主下气，止翻胃，消疟癖，辟鬼邪，驱疰气，除皮里膜外痰涎；醋研可敷射工毒；其茎叶，堪却冷气，能安五脏。
按∶白芥子辛宜于肺，温宜于胃，故俱入之。气虚及肺胃中有火者，咸禁食之。
韭
味辛，性温无毒，入肺脾肾三经。主下气和中，补肾益阳，利腰膝，和脏腑，除胸腹癖痼冷，止白浊遗精。其根捣汁，下膈中瘀血殊效。其子较根叶犹胜，忌糖蜜及牛肉。
按∶丹溪云∶韭属金而有土与水，宜入肺脾肾以主三经之证。然不宜多食，令人神昏目暗。
蒜
味辛，性大温，有小毒，入脾胃二经。主温中消食，止霍乱转筋，除吐泻及中脘冷痛，瘟疫瘴疠，蛊毒疔肿，邪痹毒瓦斯。
按∶蒜味辛温，故入脾胃以理诸证。丹溪云∶性热快膈，人皆喜食，多用则伤脾损肺，坏肝昏目，生痰发嗽，而无颜色，化肉之功，不足多也，有志颐生者，宜知自警。
胡荽
味辛，性温微毒，入肺脾二经。主通小腹气，除四肢热，止头痛，消谷食，散痧疹，齐痘疮。其子煎油，可敷秃疮。忌斜蒿同食，令人汗死。
按∶胡荽味辛，肺所药也。性温，脾所快也，故皆入之。肺主皮毛，脾主肌肉，所以理痧痘等证。多食损精神，发痼疾，令人健忘。香港脚狐臭者，食之愈甚。
葱白
味辛，性温无毒，入肺胃肝三经。善发汗，通骨节，逐肝邪，明眼目，去喉痹，愈金疮，安胎气，止鼻衄，治霍乱转筋，理伤寒头痛，杀鱼肉毒，通大小肠，散面目浮肿，止心腹急疼，香港脚奔豚气。连须捣，可除蛇伤蚯蚓伤。畏蜜、菘菜、常山，同食杀人。
按∶皮毛腠理，肺所司也，风淫水旺，肝所患也。邪传入里，胃所疾也。葱白功专发散，又
冬葵子
味甘，性寒无毒，入小肠膀胱二经。主滑胎产，利小便，疗热淋，逆生者得之即顺，胎死者得之即下，能通乳汁，堪溃痈疽。
按∶冬葵子性最滑利，能宣积壅，宜入手足太阳，以为催生之剂，然不可预服，恐胞未转而先催，空涸其水，反艰其产耳。痈疽者，营气不从，逆于肉理。乳闭者，亦凝滞之所致也，得冬葵以导之，而不瘳者鲜矣。
白冬瓜
味甘，性微寒无毒，入脾胃大小肠四经。主胸前烦闷作渴，脐下水胀成淋，通大小便，大解热毒，可贴痈疽，又解丹石毒及鱼毒。
按∶冬瓜味甘，宜入脾胃，性走而急，宜入大小肠。烦渴痈疽，皆热也，其性寒，故能解之。丹溪曰∶久病与阴虚者忌服，未被霜而食之，令人成反胃病。
