多喝消食粥

中国中医药报 2011-02-10

春节期间，人们吃的肉食比平时要多得多，极易导致脾胃积食、消化不良。现介绍几则消食药粥供选用。

山楂粥山楂30克，大米100克，砂糖10克(糖尿病患者可不加)。将山楂煮水后取汁适量，加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。因肉食过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。

陈皮粥陈皮15克(鲜者加倍)，大米50克。将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将干陈皮研末，每次取3～5克调入稀粥中服食，每日1剂。可顺气健胃、化痰止咳；适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。

豆蔻粥肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克。大米煮粥，熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可开胃消食、温中下气；适用于脾胃虚寒、积食不消、呕吐泄泻、脘腹胀满、腹痛肠鸣等症状。

曲米粥神曲15克，炒谷芽、麦芽、焦山楂各10克，大米100克。将神曲捣碎取煎汁适量，再加入大米煮粥服食，每日1剂。可健脾胃、促消化；适用于消化不良、食积难消、嗳腐吞酸、脘闷腹胀、大便溏泄等。

笔者提醒：中国人有喝粥的习惯，它作为一种保持健康的方式被广为推崇。但中国还有句古话——过犹不及，即便再营养美味的食品，食用过量也有不妥。研究表明，在其他配菜完全相同的情况下，糖尿病患者早餐进食稀饭后，第30分钟、60分钟、120分钟的血糖值，都比进食以等量大米煮成的干饭高出约30%，几乎和进食用温开水冲开的相同能量的葡萄糖水平差不多。因此，糖尿病患者喝粥应当适量。（王桂香）