轻松吃喝治感冒

中国中医药报 2011-02-16

本报通讯员杨璞于丹丹钟合

今年的气候比较反常，南方雨雪交加，北方寒冷异常，这让很多人都有些招架不住，加上春节应酬多，缺乏运动，很多人都感冒了。专家指出，预防感冒除了加强锻炼，还可以通过食疗的方法增加抵抗力，除了病情较重的需要到医院及时治疗外，比较轻微的感冒也不妨试试食疗。冬春季所患的感冒大致分为三个类型：风寒、燥邪和气虚，都可通过食疗来进行初步调理。

风寒感冒：神仙粥暖身散寒

南京市中西医结合医院内科专家刘万里副主任医师介绍说，冬春季最常见的感冒类型是风寒感冒。主要表现是怕冷、低烧、鼻塞、流涕清稀、咳嗽痰多、无汗头痛、肢体酸痛、舌苔薄白。食疗应选择一些能辛温解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就是不错的治疗风寒感冒初期的食疗方。正如民间广为流传的“神仙粥”歌诀说：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康。

【风寒感冒食疗方】

神仙粥糯米100克，葱白7根，生姜15克，食醋30毫升。先将糯米洗净，加适量水煮成粥，再将葱、姜捣烂，沸后煮5分钟，加入食醋30毫升，搅匀起锅。温服，上床覆被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服4次。

干白菜根汤干白菜根1块，红糖25克，姜3片，将原料洗净，加水l碗共煎汤。温服，每日3次。

姜糖饮生姜6片，红糖15克。将生姜洗净切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖。浸5分钟，再调入适量红糖。温服，频频饮之。

燥邪感冒：冰糖饮清肺润燥

南京中医药大学食疗专家郭海英教授介绍说，虽然燥邪一般易在秋季发威，但现在很多人整日待在暖气屋中，加上工作忙时很少喝水，又喜食火锅类的辛辣食品。久而久之，被燥邪伤害，出现头痛无汗、鼻咽干燥、咳嗽痰少、皮肤干燥、舌质淡红等燥邪感冒的症状。如果症状较轻，不妨用具有清肺润燥、宣降肺卫功效的食疗方来调理。最常见的就是雪梨冰糖饮，但是为了增加润肺止咳、化痰平喘的效果，可在中药师指导下添加中药川贝，则疗效更佳。

【燥邪感冒食疗方】

雪梨川贝冰糖饮大雪梨1个，川贝末5克，冰糖适量。将雪梨洗净，切顶去核。川贝末与冰糖放入梨内，加适量水，上笼隔水武火蒸30分钟即成。食梨饮汤。

百合杏仁粥鲜百合50克，杏仁(去皮尖打碎)10克，粳米50克。上3味共煮稀粥，加适量白糖即成。温服，随量服食。

润肺止咳茶玄参、麦冬各60克，乌梅24克，桔梗30克，甘草15克。上药干燥后共研碎，混匀，分装，每袋18克。每服1袋，每日2次，用白开水冲泡，代茶饮。

气虚感冒：麦胚饼固肾益气

南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生提醒人们，一些人感冒后无论按风寒感冒还是燥邪感冒治都不见症状减轻，这种情况您就要请资深医师诊疗是不是因为气虚导致的感冒了。中医认为，气虚体质的人体力和精力都明显缺乏，稍微活动一下或工作后都有疲乏不适的感觉。现代医学将这种情况归于亚健康范畴。气虚体质的人免疫力和抵抗力明显低于身体健康的人，往往少气懒言、语声低微、乏力疲倦、常出虚汗，感冒也不足为奇。对于气虚体质者，可以通过饮食进行调养。一般来说，应选择补气的食品，如小米、粳米、糯米、莜麦等。这些食物有很好的健脾益气的作用，但食用的量不可过多，要根据自己的具体情况进餐，也可以配合药膳，效果会更好。

【气虚感冒食疗方】

什锦麦胚饼葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖(或红糖)20克。葡萄干洗净，与龙眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，上述两种食物同样切碎，将麦胚粉用开水稍烫，加入上述原料后，揉合均匀，制成薄饼，烙熟。此饼具有益气、养血、安神、提神的功效，经常适量食用，对气虚体质者有益处。

金沙玉米粥玉米粒80克，糯米40克，红沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2小时)，加水适量，用大火煮沸后，再用小火煮至软熟，加糖再煮5分钟即可。因为玉米中含有抗氧化剂等对人体健康有益的成分，所以，此粥对气虚体弱者强身健体有好处。

山药桂圆粥山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉3个，五味子3克，白糖适量。山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。

在食疗过程中，患者还可进行一些健身活动以配合治疗，如太极拳、太极剑、散步、保健操等，适当运动，可以起到固肾气、壮筋骨的效果。