龚福生：少吃多餐七分饱 健康一生永不老
中国中医药报 2011-06-09
本报记者 周颖
龚福生：1928年出生，湖南省张家界市中医院副主任医师，湖南省名老中医，擅长肾病、脾胃病等疑难杂症。
别人一天吃3顿饭，龚福生吃5顿；别人一周出两次门诊，他出5次；别人看病限号，他从不限号。已经是84岁的耄耋老人了，为何还这样精力充沛、干劲十足？该院办公室主任刘雨说，龚老一辈子有三大特点，不追求名利，不攒钱，不看完患者不回家。能做到这些，就是心态好。心态好，身体就好，吃嘛嘛香。
龚福生对此表示赞同。他微微一笑说，名利、钱财乃身外之物，生不带来死不带去。凡事不争不求，顺其自然，保持心理平衡；饮食应少吃多餐七分饱，运动应适量不过度，健康将伴随一生。
心情愉快吃得甜 生活规律睡得香
大家都有这样一个体会，“人逢喜事精神爽。”不光做事干活有劲头，吃饭睡觉也感到更加香甜。作为一个医生，龚福生认为，要想身体健康、延年益寿，就要保持乐观开朗的性格，保持平和恬静的心情，给自己一个健康，也给患者一个健康。
他解释，心理平衡对防治疾病非常重要。如果一个人争强好胜，患得患失，他的心情始终处于紧张、惶恐、不安的状态，当然吃不下，睡不着，自身免疫力就会下降，疾病就会光顾。相反，不争不求，物我两忘，心情坦然自如，没有压力，吃睡香甜，机体就处于平衡状态，会少生病、不生病。这就是古人所说的“恬淡虚无，真气从之。”
同时，远离名利，远离是非。龚福生对钱财看得很淡，自己干了一辈子工作，没有积蓄，身上仍穿着过时的灰色中山装，住在老的四合院内。但只要谁有困难，他就倾囊相助。特别是看到贫困患者经济拮据，他主动免除挂号费。“给人帮助，心存快乐”是他心情愉快的法宝。
龚福生说，保持好心情，还要生活规律，如不暴饮暴食，不点灯熬夜，不吸烟酗酒。人与自然界一样，是有生物钟的。该吃饭时就吃饭，该睡觉时就睡觉，不违背自然和人的活动规律，就会健康。同时，有了不良习惯，要自己克服，勇于改正。像抽烟，他自己有40多年的烟龄，年轻时一天要抽10几包，后来老是咳嗽、吐痰，就下定决心戒了。现在，很少咳嗽吐痰了。戒烟25年了，再也没吸过。“我有今天的好身体，与戒烟有一定关系。”
每天5餐花样多 主食零食搭配吃
说起饮食，龚福生说，自己没有特别的养生经验，只是合理饮食，适当饮食，从不偏食。
怎样吃？吃什么？吃多少？他介绍，自己每天吃5餐，早晨面条、饺子；中午米饭，一荤两素一汤；午休后吃点心、稀饭；晚饭同午饭；睡觉前或吃鸡蛋，或吃甜酒，或吃燕麦粉等。他强调，每顿饭不多吃，只吃七八分饱就行了。
从龚福生的饮食看，顿数多，品种全，花样多，荤素、主副、干稀搭配，并且限制数量，基本做到了膳食合理、营养均衡。那么，他能保持一个好身体就不言而喻了。
当然，吃饭不是每个人每天都要吃5餐饭，也不是都是吃这些东西的。龚福生说，中医历来讲究因人、因时、因地而异。吃什么，吃多少，吃的时间要合乎自己的体质，合乎自己的饮食习惯，合乎自己的生活规律，并且吃后没有不适之感，就有利于健康。
他举例说，一个人是瘦弱虚寒之体，就不适合吃性凉、生冷、油腻之物，如冷饮、西瓜、鸭子、肥肉等，可吃些甘甜、温和、具有补益作用的食物，如小米、苹果、牛羊肉、银耳、蘑菇等。
活动筋骨助消化 手不释卷脑清醒
“活动活动，要动才能活。” 这是龚福生的观点。他认为，吃了不动，妨碍健康。自己年岁大了，但仍坚持早饭后和晚饭后步行，每天走一千步。“饭后百步走，活到九十九。”这句俗语是人们从生活经验中总结的，很有道理。同时，他常年练香功，活动活动手脚，摆动摆动身腰，有利于消化，有利于健康，有利于工作。
他建议，年轻人在工作之余，不要忘了适当运动。根据自己的身体状况，如每天坚持走一万步，或爬山、游泳，或做八段锦、太极拳、五禽戏等，对调节气机、舒筋活络、放松心情都是有益的。
龚福生有一个爱好，就是喜欢看书。已是湖南中医药大学毕业生、如今跟他学习的孙子说，爷爷兴趣广泛，什么书都看，中医、西医书籍看，小说、杂文之类也看。什么时候找他，他都手不释卷。
在短短的采访时间中，龚福生古语倒背如流，古文出口成章，可见他深厚的文化功底和清醒的大脑。龚福生告诉我们，爱学习，勤读书，知识丰富，用时才能得心应手，没有“书到用时方恨少”的遗憾。多用脑，头脑才灵活。既发挥自己的能力和作用，帮助患者解除病痛，又保持大脑清晰，避免了老年痴呆。
