品质退化遇冷简单淘汰可惜伊犁本地苹果去留难
2004-09-13
据中国食品报讯 （记者白焰通讯员奚向东孙新友）说起“梨蒙”、“苏多勒外”、“二秋子”这些地产品种苹果，年龄稍长的伊犁人无人不知；到了上世纪90年代中后期，它们由于品种老化逐步从市场上退出，代之的是“红元帅”、“黄元帅”、“富士”、“红星”等外来品种。现在，新疆伊犁地产苹果种植面积不断萎缩，陷入去留两难的境地。
据悉，上世纪90年代以前，伊犁地产品种苹果曾广泛分布于州直各县市，品种上百个，产量在全疆居首。如今，随着新品种的引进，很多土生土长的老果树有的被砍伐，有的被高接换头。据不完全统计，十几年前州直各县牗市牘老苹果园有10余万亩，如今剩下不足万亩。伊宁市农林局副局长陈庭华说：“目前，伊宁市能挂果的果树大约在1万亩，除去梨、杏及更新的新品种外，老果园所剩不多，仅市园艺场就有几千亩老果树被挖掉，现在想找一些品种较好的早熟夏苹果重新嫁接已非常困难。
地产品种苹果锐减不是偶然的。上世纪80年代初期，引种栽培新品种之风就在伊犁河谷吹开。当时引种的新品种多是“红元帅”、“黄元帅”。这些外观漂亮、口味独特的新品种一上市就让吃惯了“二秋子”的伊犁人青睐不已，种植者也获利丰厚。从那时开始，砍伐更新老果树一度成为促农增收的途径之一。但是好景不长，1985年，一场罕见的寒流袭击伊犁河谷，引种的果树新品种被一扫而光，老果树却没冻死一棵。后来发现，这些从内地引种的果树耐寒性差，而伊犁每过10年就会遭遇一次寒流。吸取这一教训后，在后来的引种新品种过程中，伊犁人便采取了高接换头的方法，以提高果树耐寒性。结果又有一批地方老果树被砍头换枝。到了上世纪90年代中期，“红富士”、“乔纳金”等一批新品种被大量引种，在这期间，许多地方的老果树再遭厄运。总之，地产品种苹果由于外观、口感、耐储性较差等原因，被一批批的新品种替代。从某种程度上讲，是市场因素把伊犁地产品种苹果逼到濒临消失的境地。
对本地品种苹果是任其自生自灭，还是加以保留和发展，目前在业界颇有争议。陈庭华认为，地产品种苹果在伊犁有很长的历史，许多果树是由当地野生苹果嫁接培育而成，特别适应伊犁的气候，尽管有些品种外观欠佳，但也有的品质较好，有些苹果酸度很高，适合加工果汁，有些苹果适合加工果脯、果酱。当前，国际市场上对原汁原味的苹果汁需求很大，选择适合工业加工的地方品种加以发展很有必要。另一类外观差、效益不高、没有市场的品种，也应保留一定的面积，不能因效益差就一概砍伐。从物种资源保护的角度看，伊犁作为苹果树种和基因最为丰富的地方，有必要保留各类苹果树种，以保护伊犁果树品种的丰富性，一旦品种资源消失，再想恢复起来就难了。
州园艺研究所高级农艺师尚振江认为，作为科研需要，保留本地老果树品种是可以的，有些品种只要市场有需求，也可适度发展，但这不是伊犁果品业发展的方向。现在发展果品业应主要选择和培育一批适合工业加工用的专用品种。本地品种因不耐储运、本地消费量有限，一旦规模做大、市场过剩，销售就成问题。近两年，地产品种苹果出现价高易销的状况，这只能说明早、中熟苹果少。目前，有许多比本地苹果好得多的早、中熟品种，如“黄佳嘎纳”、“松本绣”等。对这类品质更为优良的品种，在逆温带可适当推广。至于有些人偏爱本地老品种苹果，可能与怀旧情结有关。
在采访中，一些果农对地产品种苹果也有不同的看法。汉宾乡墩买里村一位经营果园十几年的果农阿不力米提告诉记者：“老品种苹果虽然还有人吃，个别品种也能卖个好价钱，但比不上‘红富士’、‘乔纳金’等苹果挣钱。5年前我就把‘二秋子’、‘海棠果’一下砍光了，现在全换成了新品种。砍树时虽然觉得可惜，但对我们农民来讲，老果树不挣钱，还占地，不如挖掉，至于保不保留老果树，那是政府的事。”他无奈地说：“我们村至少有80％的老果树被挖掉了，不挣钱的树谁都不愿留。”
对地产品种苹果是否保留的问题，业内人士各有看法，至于哪些品种适宜发展，最后还需市场的检验。
