世中联药膳食疗研究专业委员会成立

中国中医药报 2009-08-12

本报讯（记者冯磊）8月11日，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会在京成立，湖南中医药大学谭兴贵教授当选为会长。该专委会成立后，将致力于团结世界各国从事和热爱药膳养生事业的专家学者及相关人士共同研究发展药膳养生事业，为全人类的健康服务。

同期召开的首届世界药膳养生学术国际研讨会上，来自海内外的专家、学者就海洋生物在药膳食疗中的应用价值、药膳与临床的结合方式以及风湿病、溃疡性结肠炎和癌症如何辨证施膳等进行了交流探讨。

药膳起源于我国传统的饮食和中医食疗文化，其“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用。其在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，制作成具有一定色、香、味、形的食品。

国家中医药管理局副局长吴刚、世界中医药学会联合会副主席兼秘书长李振吉以及国内外专家共400余人参加了会议。