“百草之王”人参遭遇困境

中国中医药报 2010-03-31

近20年来，韩国高丽参频频挑战我国人参在国际市场的“领军”地位。吉林人参产量高出韩国3倍，而产值却不到韩国的六分之一

□ 邬时民　上海市执业药师协会

人参向来被视为药中上品，有“百草之王”的美誉。长期以来，我国的人参在国际市场独领风骚。然而，近20年来，韩国高丽参频频挑战我国人参，动摇了我国人参在国际市场的“领军”地位。作为我国东北“三宝之一”的吉林人参，竟然贱卖如萝卜，鲜园参每千克20元上下，而韩国同类产品价格每千克300元以上，两者差距高达15倍。尽管我国具有人参故乡的地理优势，人参产量占世界产量近半，仅我国吉林省的人参产量，就高出韩国3倍，而产值却不到韩国的六分之一。

我国人参为何难敌高丽参

生产模式粗放

我国人工种植人参有几百年历史，在东北一些地区，人参已经成为当地参农的主要经济来源。参农大量种植人参，人参市场出现盲目生产现象。1984年全国人参产量达到2500吨，比1981年翻一番；1989年达到了5500吨，比1984年又翻了一番多；1990年，全国人参产量达到了6000吨的高峰。如此之高的人参产量，大大超过了当时全球市场4000吨的需求。为此，身价金贵的人参，价格一落千丈，贱卖等同于萝卜。

1995年开始，人参产量一度回落，加上当时实行配额招标管理，出口市场价格一度上升。由于市场一度看好，人参产量又有所回升，导致1999年和2000年出口价格再次大幅回落。据统计，2000年我国人参出口创汇1598.5万美元，每公斤价格仅7美元左右，而韩国高丽参在香港市场每公斤168美元，遥遥领先于我国吉林参的出口价格。

企业各自为战

供大于求是引起人参卖不上价钱的主要原因。“僧少粥多”，“吃不完”的人参自然要降低身价，否则大量积压势必造成更大损失。

在产地，参农则叫苦不迭。因为鲜参收购价仅10元左右一斤，连保本都有困难。同时，受经济利益驱动，吉林人参主产区的人参企业各自为战的现象严重，导致吉林参价格总体下降。而韩国高丽参一直采取严格的独家经营方式，因此在国际市场上能创立好的品牌，保持好的价格。

栽培管理落后

在人参种植方面，我国以个体农民为主，绝大多数人参种植场（户）多年来沿用的人参栽培模式，已成为限制高产、优质、高效参业发展的主要障碍。除个别参场采用直播制及2：3移栽制外，绝大部分参场一直沿用3：3移栽制、2：2：2移栽制。这两种栽培制与国外先进的1：5移栽和直播制相比，不仅浪费人力、物力和土地资源，而且还具有病害重、栽培年限长、生物产量低等缺点。

同时，我国的人参栽培尚未完全推广GAP（《中药材生产质量管理规范》），质量难以保证，在出口之时，往往因农药残留量和重金属达不到国际通行的要求而被退货，开拓国际市场受到制约。

产业化程度不高

我国在人参加工方面，工厂小而散，一旦有大客商大批量要货，不得不从几个甚至几十个加工厂买参，质量无法保证。一些客商为了维护自己的声誉，只好到韩国购买价高但质量有保证的高丽参。

缺乏深加工产品

目前，我国在世界人参产品供应链中仍处于产业链的上游，以供应原料为主，因此卖不出好价钱。在人参深加工方面，产品单一，特别是功能性系列保健食品的开发远远不够。除了人参蜂王浆等少数品种之外，我国在人参饮料、食品方面的市场开发基本上是空白，等于把市场主动让给了韩国。

我国人参的发展出路

有鉴于此，业内人士认为，我国人参要在国际市场上与韩国等发达国家抗衡，必须在经营、管理、栽培、科研等方面注入活力。

应冲破地方保护主义约束

尤其是在对外贸易方面，必要时可建立价格联盟，协调联盟内成员之间的价格问题，使国产人参在价格上能与国外人参相抗衡，做到优质优价，避免出现产量价格倒挂的现象。

应强化管理手段

要使吉林参与国际市场竞争，夺得更大市场份额，关键在于要扎扎实实地推行GAP管理，在种植过程中，严格控制农药使用，防止农药残留量和重金属超标。在栽培方面不能固守于传统栽培模式，须参照国外先进方法，以降低成本，节省资源，并提高产品质量。

应加强科研工作

有关部门应组织、制定全国性的、统一的人参加工工艺标准，彻底改变个人、集体、国有参场各自为战的小作坊式的加工方式。人参加工企业应提高工艺技术，实现人参加工现代化、机械化、自动化、科学化。有关部门应从食品安全与市场开发兼顾的角度出发，制定可操作性强的管理办法，鼓励人参食品与保健品的研究开发，立足技术、工艺、剂型上的创新，培育名牌人参制品。

应加大宏观调控力度

控制人参生产规模，引导企业集约化经营。从税收、进出口关税等方面向人参产业进行倾斜，以保护国内人参产业的健康发展，加强质量管理和标准建设。培育出口名牌，推行出口企业资质管理，让中国人参唱响国际“大戏”。