理智对待流行养生法

中国中医药报 2010-07-05

□ 潘朝曦　上海中医药大学

现在流行的养生法五花八门、无奇不有，有的甚至令人瞠目。笔者就其中的一些怪现象进行分析，希望群众能理智对待养生。

生食泥鳅之害

所谓的“养生专家”马悦凌曾大力宣扬生吃泥鳅的养生法。我们知道泥鳅生长在淡水河、湖、池塘的底层淤泥里，由于其体小，其肉有泥土味，人们一般不大吃它。但泥鳅有没有神奇的养生功效呢？据《中华本草》、《中药大辞典》载：泥鳅功用主治为补中气、祛湿邪；治消渴，阳痿，传染性肝炎，痔疾，疥癣。可是需要指出的是泥鳅的这些功效从古至今都是熟食，没有一种病是通过生吃泥鳅来治疗的。

据查有关资料，生食泥鳅至少有三大害不能避免。其一是感染寄生虫之害。据有关专家研究发现，生吃泥鳅易感染棘颚口线虫、中华支睾吸虫（又称肝吸虫）、异形吸虫、阔节裂头绦虫、广州管圆线虫、裂头蚴。其二是感染细菌、病毒之害。由于水源的污染，水生物包括鱼类携带细菌和病毒的情况也十分严重，这些细菌和病毒如经高温烹煮即可杀死，但如果生吃则很容易感染人体而致病，抵抗力低的人甚至有生命危险。三是易受各种化学污染物之害。我国境内70%以上的水源均遭受各种化学物质的严重污染，这些污染物在鱼类等水生物体内蓄积，如经烹煮后这些污染物可能部分被消解。若生吃则其全部进入体内，从而导致一系列疾病。

生食茄子之害

生吃茄子是否能养生，是否如张悟本说的能疏通心梗、能治癌、能吸油、能降血脂。据现有权威中药专著《中华本草》和《中药大辞典》载，茄子确实含有一些对人体有益的生物碱、有机酸等成分，其果、叶（新鲜或干燥后之粉末）口服或注射其提取物，能降低兔与人的血胆甾醇水平，并有利尿作用。但该书也明确指出：“有人给健康男人每日口服此植物干粉12～24克，未能证实此结果。”这就说明，口服生茄子能降低人血胆甾醇水平未得到科研证明。通过查阅上述中药本草专著和其他一些中药书籍，对茄子入药的功效归纳起来大概有：清热、活血、止痛、消肿，主寒热，疟证，肠风下血，主充皮肤，益气力，热毒疮痈，皮肤溃疡等。值得一提的是，其中活血、止痛、消肿，治皮肤溃疡、热毒疮痈是用生茄子外敷取效的，其他主治都是把茄子蒸或炒熟后应用的。无一样是通过生吃茄子而达到的。在茄子的主治中还没有发现能治胸痹，更未发现茄子有祛痰轻身（即现代的降脂减肥）的功效。由此可见，茄子能通心梗、治癌症、吸油、降脂一说完全是没有丝毫学术依据的。

笔者以为茄子不宜大量生吃。中医认为生冷食物易伤脾胃，只适宜少食、间食，不宜多食、久食。多食易耗伤脾胃之阳，易致“脏寒生满病”，引起腹胀。生冷又易“助湿生痰”、壅遏脾胃运化升降之机，从而引起一系列消化功能失调的病变。人类用火的历史大概可上推到上万年前，人类体质和大脑的进化、民族的繁衍昌盛都与用火的文明密不可分。

生吃泥鳅、茄子的热潮或许已经过去，希望大家能理性面对养生，理性地审视今后可能出现的种种养生论和养生法。