食用警示

中国中医药报 2009-05-16

毒菇现身白云山

专家建议勿采食

曾导致数十人死亡的头号毒蘑菇———“致命白毒伞”再现广州市。近日，广东省微生物研究所有关专家在白云山一处藜蒴树林采到约半斤“致命白毒伞”。这是历年来毒蘑菇出现时间最早的记录。

广东省微生物研究所研究员李泰辉博士指出，每年春夏之交，气候潮湿温暖，“致命白毒伞”便会大量出现，由于2009年气温回升早，于是毒蘑菇提前现身。李泰辉表示,“致命白毒伞”毒性很强，误食一天后会出现呕吐、腹泻等症状，入食50克(一两)即可致命，且没有特效治疗药物。

民间曾流传一种毒菇识别方法：蘑菇与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后一旦变黑即证明其有毒，李泰辉认为这种鉴别方法不科学。2008年3月，天河区沙和路6名四川籍民工误食致命白毒伞中毒就是用此方法鉴别的。“我们也做过实验,‘致命白毒伞’和银器、大蒜同煮后并没有变色。”

专家提醒消费者，目前我国约有100种毒蘑菇，常见可致人死亡的至少有10种，而“致命白毒伞”多生长在藜蒴树林下，在广州白云山、华南植物园及天鹿湖等地均十分常见。由于毒蘑菇和野生食用菌形态相似，很难分辨，广大消费者和外来民工千万不要随意采食野生蘑菇，特别不要采食不熟悉的野生蘑菇，以免发生意外。